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ウーロン茶で煮込む煮豚
2018年8月6日【材料】
豚ロースかたまり300g程度
ウーロン茶茶1パック17g
水200g
塩胡椒適量
砂糖(つけタレ)大2
酒(つけタレ)大2
醤油(つけタレ)大2
水(つけタレ)大2
【作り方】
①豚ロース塊にフォークで穴をあけ塩胡椒をしっかり目にふる。圧力鍋又はステンレス鍋を熱し、肉を入れて両面に焼き色をつける。
②ウーロン茶と水を入れる。圧力鍋なら加圧5分。多重ステンレス鍋なら弱火で20分煮る。
③肉を容器に取り出す、つけタレを煮て肉にかけ保存する。
④薄くスライスして、つけタレをかけて頂きます。