【材料】
無塩バター 70ｇ
卵白Ｍサイズ 2個分
グラニュー糖 50ｇ
アーモンドプードル 50ｇ
薄力粉 20ｇ
抹茶 2ｇ
グリーンティーリキュール 小さじ1
【作り方】
①卵白は常温にする。薄力粉・抹茶を合わせる。
型に分量外の溶かしバターを塗って強力粉を振るい冷蔵庫で冷やす。
②焦がしバターを作る。鍋にバターを入れて溶かす。
薄い茶色になってきたら、火から離して、ぬれた布巾の上に置きスプーンで混ぜる。
③卵白をなるべく泡立てないように左右に切るように混ぜる。
④グラニュー糖を3回に分けて混ぜる。
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