【材料】
豚かたまり（ロースでもモモでも）400ℊ
紅茶500㎖
ねぎ(青い部分)3～4本
生姜 １片
■ ●つけ汁●
☆醤油大匙３
☆酒大匙１
☆酢大匙1
☆みりん 大匙１
【作り方】
①鍋にお肉とねぎ、生姜をいれ紅茶500ml入れ、お肉がかぶるくらい水を入れます。
②一煮立ちさせて、灰汁を取ったら30分弱火で茹でます。
③ジップロックに☆のつけ汁を入れて、お肉投入。
④空気を抜きながらジップロックのチャックを閉じて、端っこにストローを入れて空気を抜きます。
⑤半日から一晩漬け込みます。
⑥スライスして
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