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紅茶カスタードクリーム
2018年8月6日【材料】
卵1個
砂糖50g
薄力粉25g
牛乳200cc
紅茶葉6g
【作り方】
①牛乳と紅茶をお鍋に入れ、煮出す。
②煮出したら、漉しておく。
③ボールに卵を割りいれ、砂糖をすり混ぜる。砂糖を全部入れたら、薄力粉を振るい入れ、ダマが出来ないように混ぜる。
④③に②を少しずつ加え、混ぜる
⑤牛乳を全量入れたら一度こし、お鍋に移し変える。
⑥⑤のお鍋を火に掛け、フツフツするまで絶えず混ぜながら煮る。
⑦⑥をバットにあけ、空気に触れないように生地に密着させてラップをして、完全に冷ます。