【材料】
紅茶8g
お湯大さじ２
卵黄 4個
サラダ油大さじ3
牛乳大さじ3
薄力粉90g
卵白5個
きび砂糖 75g
【作り方】
①茶葉はすり鉢でゴリゴリ粉末にしておく。多少茶葉が残っててもOK。お湯に溶いておく。オーブン180℃予熱開始。
②卵黄に油、牛乳、お湯に溶いた紅茶を入れてよく混ぜ、薄力粉をふるい入れてダマがなくなるまでよく混ぜる。
③卵白に砂糖を3回に分けて入れてメレンゲを作る。角が立ってきたらホイッパーに持ち替えて角の先が少しおじぎする位まで。
④卵黄生地にメレンゲの３分の１を入れてホイッ
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