• 抹茶マヨネーズ

    【材料】
    マヨネーズ 20g
    抹茶 5g
    【作り方】
    ①マヨネーズと抹茶を混ぜて完成です。

  • 出雲抹茶は日々茶師による厳しい審査を受けその審査を通った物だけがお客様の手に渡ります。

  • 豆乳抹茶

    【材料】
    無調整豆乳 110cc
    抹茶 3g
    水10cc
    【作り方】
    ①コップに水を入れ、そこに抹茶を入れてダマにならないようによく溶かします。
    ②①に豆乳を入れよく混ぜて完成です。

  • 出雲抹茶を日々育て、作っているのは島根県内に住む若者たちです。全員が20代後半~30代前半の彼らが毎日畑に出てお茶の様子はどうか、病気や害虫被害に遭っていないかを見ながら大事に育てています。お茶を育て、摘み取り、加工するところまでを全て彼らが行っています。

  • 抹茶塩

    【材料】
    抹茶 1g
    塩 2g
    【作り方】
    ①抹茶と塩を混ぜて出来上がりです。

  • 農薬

    お茶は非常に栄養価が高く、虫や動物たちにとって何よりのご馳走です。また、病気にも非常に弱く季節ごとに様々な病気にかかります。それらを防ぐためにはどうしても農薬の力を頼らずには現代のお茶栽培はほとんど成り立ちません。ですが、人体に有害である農薬は飲む人だけではなく、農薬を使う人間にももちろん有害ですので使わないに越したことはありません。そこで私たちは必要最低限の農薬をごく少量撒き、なるべく自然に近い状態でお茶を育てています。

  • 【材料】
    パスタ1人 分
    ベーコン1枚
    しめじ少々
    生クリーム 10cc
    パルメザンチーズ 適量
    卵黄 1個
    コンソメ 適量
    塩、コショウ 適量
    抹茶 2g
    ブラックペッパー少々
    オリーブオイル 少々
    【作り方】
    ①お湯に塩を入れ、パスタを1人分茹でます
    ②器に生クリーム、パルメザンチーズ、コンソメ、塩、コショウ、ブラックペッパー、抹茶を混ぜ合わせます。
    ③フライパンにオリーブオイルをしき、ベーコン、しめじを焼き塩コショウをふります。
    ④茹で上がったパスタをベーコンしめじを焼いてるフライパンへ投入します。

  • 異物除去技術

    お茶の異物で一番多く発する異物混入は機械の部品などの金属類です。その対策として、強力な磁石を要所要所で設置し、その上をお茶が通ることで機械の部品の混入などを防いでいます。それでも防ぎきれず混入している金属類は金属探知機で除去をし、混入の可能性を限りなく「0」に近づけています。金属以外の異物は各工程の中で選別されて除外さることがほとんどですが、絶対ということはありませんので、最後には人の目によるチェックを3回行い異物の混入がないようにしています。

  • 抹茶めし

    【材料】
    白米(炊いたもの)1杯
    抹茶 2g
    醤油 小さじ1
    【作り方】
    ①材料全てを混ぜて出来上がり。

  • 抹茶甘酒

    【材料】
    甘酒 大さじ2
    豆乳もしくは牛乳 大さじ4
    抹茶 2g
    【作り方】
    ①耐熱グラスに抹茶と甘酒を入れよく混ぜる。
    ②①に豆乳もしくは牛乳を入れよく混ぜてから電子レンジ600Wで1分温めて完成です。

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