• 【材料】
    薄力粉90g
    バター(マーガリン)55~60g
    砂糖40g
    ウーロン茶パウダー 5~10g
    マヨネーズ大さじ1(10g)
    【作り方】
    ①常温に戻したバターをホイッパーで白っぽくふわっとするまで混ぜ、砂糖を加えて擦り混ぜ、マヨネーズを加えて更に混ぜる。
    ②①に薄力粉とウーロン茶パウダーを合わせてふるったものを加え、ゴムベラで切るように混ぜる。
    ③粉類がなじんだら、手でぎゅっと一纏めにし、生地を2つに分けてラップで直径3cm程の棒状に包む。
    ④③の生地を冷蔵庫で30分~1時間ほど冷やし、生地を落ち着

  • 【材料】
    紅茶8g
    お湯大さじ2
    卵黄 4個
    サラダ油大さじ3
    牛乳大さじ3
    薄力粉90g
    卵白5個
    きび砂糖 75g
    【作り方】
    ①茶葉はすり鉢でゴリゴリ粉末にしておく。多少茶葉が残っててもOK。お湯に溶いておく。オーブン180℃予熱開始。
    ②卵黄に油、牛乳、お湯に溶いた紅茶を入れてよく混ぜ、薄力粉をふるい入れてダマがなくなるまでよく混ぜる。
    ③卵白に砂糖を3回に分けて入れてメレンゲを作る。角が立ってきたらホイッパーに持ち替えて角の先が少しおじぎする位まで。
    ④卵黄生地にメレンゲの3分の1を入れてホイッ

  • お茶は豊富なビタミンCを持っており、木製家具の傷みや変色の改善に役立ちます。だしパックなどに茶葉を入れ少し湿らせてから布巾で包んでからご使用下さい。

  • 【材料】
    卵黄 3個
    砂糖90g
    生クリーム 200cc
    紅茶パウダー20g
    【作り方】
    ①紅茶パウダーはよくふるっておきます。
    ボウルに卵黄と砂糖を入れ、泡立て器で白っぽくなるまで混ぜます。
    ②別のボウルに生クリームとふるっておいた紅茶パウダーを入れて、空気を含ませながらもったりするまで混ぜます。
    ③①と②をよく混ぜて容器に入れます。冷凍庫で一晩冷やして完成です。

  • 【材料】
    卵1個
    砂糖50g
    薄力粉25g
    牛乳200cc
    紅茶葉6g
    【作り方】
    ①牛乳と紅茶をお鍋に入れ、煮出す。
    ②煮出したら、漉しておく。
    ③ボールに卵を割りいれ、砂糖をすり混ぜる。砂糖を全部入れたら、薄力粉を振るい入れ、ダマが出来ないように混ぜる。
    ④③に②を少しずつ加え、混ぜる
    ⑤牛乳を全量入れたら一度こし、お鍋に移し変える。
    ⑥⑤のお鍋を火に掛け、フツフツするまで絶えず混ぜながら煮る。
    ⑦⑥をバットにあけ、空気に触れないように生地に密着させてラップをして、完全に冷ます。

  • だしパックになどに入れてから少し湿らせ、布巾に包んでフローリングを拭いて下さい。カテキンの殺菌効果でフローリングの殺菌ができます。

  • お茶の佃煮

    【材料】
    煎茶の出がらし50g
    白だし大さじ1
    水2カップ
    しょうゆ大さじ2弱
    砂糖大さじ1~2(お好み)
    みりん 大さじ1
    白ごま適量
    【作り方】
    ①水、白だし、しょうゆ、砂糖、みりんを鍋に入れひと煮立ちさせてアルコールを飛ばす。
    ②煎茶の出がらしを入れ、汁気がなくなるまで弱火で煮込む。
    ③器に盛り、上から白ごまをふりかけて完成。

  • 【材料】
    クリームチーズ200g
    生クリーム 200cc
    砂糖60g
    卵2個
    薄力粉30g
    レモン汁 大さじ1
    ほうじ茶パウダー 15g
    バター50g
    【作り方】
    ①室温に戻したクリームチーズをゴムべらでよく練る。砂糖を少しずつ加えてすり混ぜる。
    ②といた卵を少しずつ加えてよく混ぜる。生クリーム、レモン汁も加える。
    ③小麦粉とほうじ茶パウダーををふるいいれる。
    ④ボトムを作ります。抹茶クッキーをビニール袋にいれてつぶし、バターを混ぜ込む。
    ⑤クッキングシートを敷いた型にクッキーを敷き詰める。スプーンの背で

  • 煎茶焼き鳥

    【材料】
    煎茶 2g
    鳥もも肉(ほかの部位でも良い)200g
    塩胡椒 適量
    【作り方】
    ①煎茶をすり鉢等で食感が残る程度に砕いて、塩胡椒と混ぜておく。
    ②鳥もも肉を一口サイズに切り分け、竹串に刺していく。
    ③②に上から①を均等にふりかけ、グリルに入れ15分~20分焼いていく。
    ④全体に火が通れば完成。

  • 【材料】
    豚かたまり(ロースでもモモでも)400ℊ
    烏龍茶500㎖
    ねぎ(青い部分)3~4本
    生姜 1片
    ■ ●つけ汁●
    ☆醤油大匙3
    ☆酒大匙1
    ☆酢大匙1
    ☆みりん 大匙1
    【作り方】
    ①鍋にお肉とねぎ、生姜をいれ烏龍茶500ml入れ、お肉がかぶるくらい水を入れます。
    ②一煮立ちさせて、灰汁を取ったら30分弱火で茹でます。
    ③ジップロックに☆のつけ汁を入れて、お肉投入。
    ④空気を抜きながらジップロックのチャックを閉じて、端っこにストローを入れて空気を抜きます。
    ⑤半日から一晩漬け込みます。
    ⑥スライス